Với hương vị thơm ngon cùng lượng dưỡng chất dồi dào, nấm bào ngư đang dần trở thành món ăn quen thuộc với mọi gia đình. Lượng protein, vitamin và khoáng chất có trong loài nấm này đặc biệt tốt với những người suy nhược, người thiếu máu hay người bị bệnh Gout. Đặc biệt, sử dụng nấm bào ngư một cách khoa học còn giúp tăng cường hệ miễn dịch, đẩy lùi nguy cơ ung thư và các tác nhân gây bệnh. Dưới đây là những thông tin sâu hơn 7 tác dụng của nấm bào ngư mà bạn không thể bỏ qua.
👉👉👉 Xem thêm:
10 tác dụng của nấm hương đối với sức khỏe
10+ tác dụng của nấm rơm với sức khỏe
10+ tác dụng của nấm mỡ với sức khỏe
7 tác dụng của nấm bào ngư với sức khỏe
Những tác dụng nổi bật nhất của nấm bào ngư có thể kể đến là:
Tác dụng của nấm bào ngư với việc điều hòa Cholesterol
Cholesterol là một thành phần quan trọng không thể thiếu trong cơ thể con người. Hoạt chất này có tác dụng tổng hợp axit mật, hormon cùng một số vitamin nhất định. Khi Cholesterol ổn định, quá trình sinh hóa trong cơ thể sẽ được diễn ra thuận lợi.
Tuy nhiên khi chỉ số này tăng cao vượt mức bình thường, chính lượng cholesterol dư thừa đó sẽ bịt tích lũy trong thành mạch máu, tạo thành các chất béo gây cản trở hoạt động của động mạch, từ đó dẫn đến nguy cơ cao hơn trong việc mắc phải các bệnh tim mạch và đột quỵ
Theo nghiên cứu, các hoạt chất satin và lovastatin có trong nấm bào ngư có công dụng tuyệt vời trong việc làm giảm Cholesterol, giúp ổn định lượng máu lưu thông trong cơ thể. Đồng thời, các hoạt chất này còn có tác dụng gia tăng lượng máu trong động mạch vành, từ đó giảm thiểu tình trạng thiếu máu cơ tim
Tác dụng của nấm bào ngư với bệnh nhân ung thư
Một tác dụng nổi bật khác của nấm bào ngư là ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, hỗ trợ điều trị ung thư hiệu quả. Do đặc tính chống oxy hóa và kháng viêm, nấm bào ngư được tin rằng có thể ngăn chặn sự phát triển của các tế bào gây đột biến, đồng thời đẩy lùi nguy cơ ung thư với người khỏe mạnh. Theo kết quả nghiên cứu tại Indianapolis, nấm bào ngư đã cho hiệu quả rõ rệt trong việc ngăn chặn sự phát triển và lây lan của các tế bào ung thư đại tràng, ung thư vú. Ngoài ra với ung thư bạch cầu, nấm bào ngư cũng cho ra kết quả khả quan.
Tác dụng của nấm bào ngư với việc điều hòa với bệnh viêm nhiễm
Nghiên cứu về tính kháng viêm của nấm bào ngư đã từng được công bố rộng rãi trên tạp chí Nutrition Journal. Nhờ đặc tính kháng viêm mạnh, nấm bào như được sử dụng như một bài thuốc tự nhiên với những bệnh nhân viêm họng.
Tác dụng của nấm bào ngư với người giảm cân, người bị bệnh tiểu đường
Nhờ các chất béo thực vật lành mạch cùng cơ chế làm giảm Cholesterol trong máu, nấm bào ngư được đánh giá là thực phẩm cần bổ sung với người bị bệnh tiểu đường hay béo phì. Kết hợp với các phương thuốc khác, nấm bào ngư giúp hỗ trợ điều trị tiểu đường hiệu quả.
Tác dụng của nấm bào ngư trong việc chống oxy hóa
Một công dụng ít ai biết đến khác của nấm bào ngư chính là khả năng chống oxy hóa vượt trội. Trên nghiên cứu với động vật và cả nghiên cứu trong ống nghiệm đều đã cho thấy tác dụng chống oxy hóa của nấm bào ngư. Loài nấm này giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa của cơ thể đồng thời giảm thiểu tác động của các gốc tự do có hại.
Tác dụng của nấm bào ngư với hệ thần kinh và não bộ
Trong nấm bào ngư có rất nhiều các dưỡng chất có ích cho sức khỏe não bộ. Đặc biệt hoạt chất Niacin trong nấm đã được chứng minh có khả năng bảo vệ cơ thể khỏi những tác nhân gây bệnh Alzheimer, bệnh suy giảm trí nhớ ở người già. Một nghiên cứu năm 2014 tại Bỉ còn cho thấy chất riboflavin có trong nấm bào ngư còn có khả năng hỗ trợ điều trị chứng rối loạn hệ thần kinh vận động Brown.
Nấm bào ngư giúp tăng cường dưỡng chất
Ước tính, trong 86g nấm bào ngư chứa:
Calories : 37k cal
Manganese
Carbohydrates: 5.7g
Protein: 28g
Dietary Fiber: 2g
FAT: 0.4g
Pantothenic Acid: 1.1mg
Riboflavin: 0.3mg
Phosphorus: 103mg
Copper: 0.2mg
Thiamine: 0.1mg
Potassium: 361mg
Folate: 23.2mcg
Iron: 1.1mg
Vitamin B6: 0.1mg
Niacin: 4.3mg
Nhờ thành phần bao gồm rất nhiều các vitamin, protein và khoáng chất, nấm bào ngư là nguồn bổ sung dưỡng chất hiệu quả cho người suy nhược, người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai và trẻ em ăn dặm. Bổ sung nấm bào ngư một cách khoa học, hợp lý sẽ giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng, giảm thiểu nguy cơ gây bệnh, bảo vệ sức khỏe một cách toàn diện.
Cách sử dụng nấm bào ngư
Nấm bào ngư là một thành phần quan trọng trong nhiều bài thuốc đông, đồng thời cũng là nguyên liệu quen thuộc trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Sở hữu hương vị thơm ngon cùng nhiều lợi ích tuyệt vời với sức khỏe tuy nhiên loại thực phẩm này cũng có thể không phát huy công dụng như mong muốn hay thậm chí là gây hại nếu sử dụng không đúng cách. Để phòng tránh điều này, bạn cần tuân thủ một số nguyên tắc sau:
✅ Không ăn sống
✅ Không sử dụng quá nhiều và liên tục trong thời gian dài
✅ Không ăn kèm với đồ uống lạnh
✅ Không chế biến với quá nhiều dầu mỡ
